Œufs de saumon tendres

Œufs de saumon tendres

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Les œufs de Saumon sont issus de poissons d’origine russe (Oncorhynchus Keta), une espèce sauvage de l’océan Pacifique.

Ses œufs sont d’une taille généreuse avec une texture plutôt confiturée. En bouche, ils roulent sur la langue puis éclatent sous le palais pour procurer une sensation de fraîcheur et des saveurs iodées intenses.

Une texture délicate aux notes marines pour parfumer vos apéritifs, cocktails et salades. Idéal également avec un écrasé de pommes de terre.

Le caviar rouge

En dehors de la France, ces œufs sont surnommés « caviar rouge » notamment en Russie où il sont très populaires.