Bienvenue chez Jean Bardet

Le Livre de mon Père Jean Bardet…

Jean Bardet raconte son univers gourmand au fil d’un abécédaire érudit, fortement marqué par la personnalité rabelaisienne de l’auteur. Ce chef mythique témoigne de ses goûts et dégoûts avec un formidable appétit de mots et une fraîcheur intacte. Abats, caviar, charentaises, nouvelle cuisine, pommes de terre, tabac… Les mots choisis sont traités sans tabou, avec un zeste de provocation et d’amour. Produits, recettes et mémoires de saveurs recomposent par petites touches impressionnistes le portrait d’un homme.

Jean Bardet, le Retour…

Après avoir vendu le Chateau de Belmont sur les hauteurs de Tours, un délicieux relais gourmand oùil avait decrochédes étoiles, il etait impensable que Jean Bardet, génial concepteur de superbes plats de tradition, reste loin des fourneaux, des recettes ancestrales et des gourmets àrégaler, comme il l’a fait toute sa vie depuis l’âge de seize ans. Il reprend du service chez lui, jouant l’aubergiste modèle dans sa noble demeure de Joué-les-Tours, revue en maison d’hôtes, avec sa femme Sophie.